Składniki:

• 1 duży kurczak (ok. 2 kg)
• ulubiona przyprawa do kurczaka
• pusta butelka po piwie - należy ją umyć i pozbawić etykiety

Wykonanie:

Kurczaka umyć, natrzeć przyprawą z zewnątrz i w środku, odstawić na pół godziny. Na blaszce do pieczenia ustawić butelkę. Można do niej wlać 50-100 ml piwa dla smaczku. Poza tym ciecz będzie parować podczas pieczenia i mięso będzie bardziej soczyste. Kurczaka osadzić na butelce - szyja kurczaka i szyjka butelki na górze. Całość włożyć ostrożnie do piekarnika. najlepiej robić to w dwie osoby, gdyż butelka stojąca pionowo z 2-kg obciążeniem nie jest zbyt stabilna.

Piec około 2 godziny w temp. 200 stopni z termoobiegiem.

Jeśli kurczak jest mniejszy najeży przyjąć zasadę, że kilogram mięsa potrzebuje 1 godziny, 2 kilogramy mięsa powinny się piec 2 godziny. Łatwo można policzyć ile dany kurczak powinien siedzieć w piekarniku.

Dodatki do kurczaka:

Opiekane zieminiaczki z rozmarynem.

Jest to fajny sposób na odgrzewane ziemniaki na drugi dzień :-)

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wkładamy całe ugotowane ziemniaki - mogą być ugotowane dzień wcześniej. Posypujemy delikatnie rozmarynem, gdyż jest bardzo aromatyczny. Obsmażamy na chrupiąco na złoty kolor przynajmniej z dwóch stron. Niektóre można obrócić nawet 3 razy, aby były równomiernie złote.

Tzatziki - czyli pikantny sos czosnkowy.

Oryginalnie przygotowuje się go z gęstego jogurtu greckiego, jednak moja rodzina woli tą drugą wersję.

1 wersja - oryginalna:

• 2 szklanki gęstego jogurtu greckiego
• 1 średni ogórek wężowy
• płaska łyżka przyprawy do sosu tzatziki

2 wersja - lepiej smakuje naszej rodzinie:

• 250g serka twarogowego najlepiej mielonego
• 1 mała śmietana
• 1 średni ogórek wężowy
• płaska łyżka przyprawy do sosu tzatziki 

Ogórka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, lekko odcisnąć. Dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać. Schłodzić w lodówce przez 30 minut. Smacznego!