Kamis Kolendra jest jedną z najstarszych roślin przyprawowych. Najczęściej używana jest w formie suszonych owoców. Dzięki ofercie Kamis kolendra dostępna jest również w formie suszonych liści, które są głównym składnikiem kuchni południowo-azjatyckiej, a także chińskiej czy meksykańskiej. Lekko anyżowy smak przyprawy sprawia, że kolendra stosowana jest do dań z wieprzowiny, jagnięciny, drobiu, a także do ryb. Dobrze komponuje się również z sosami i warzywami, szczególnie jeśli chodzi o dania z dodatkiem grochu, soczewicy i fasoli. Jest jednak coś o czym powinniśmy pamiętać - kolendra nie lubi temperatury, więc powinniśmy ją dodawać dopiero pod koniec gotowania.

Polecamy przepis Kamis na dorsza pieczonego z masłem ziołowym podanego z salsą pomidorową

Składniki:

• 600g filetów z dorsza
• 100g masła
• 1 cytryna
• 1 łyżka Kamis Kolendra w liściach
• 1-2 ząbki czosnku
• Kamis Sól morska
• Kamis Pieprz czarny

Wykonanie:

Miękkie masło wymieszaj z rozgniecionym czosnkiem i suszoną kolendrą w liściach. Dodaj otartą skórkę z cytryny i trochę soku. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Uformuj wałeczek. Zawiń w folię i odstaw do lodówki aby stężało. Filety z dorsza umyj i osusz. Podziel na porcje. Ułóż na wyłożonej pergaminem blasze skóra do dołu. Przypraw solą i pieprzem. Na każdy kawałek ryby połóż kilka grubych wiórków masła z kolendrą. Wstaw do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i zapiekaj około 10 -15 minut. Podawaj z salsą pomidorową i ryżem jaśminowym.