Zielem angielskim przyprawia się różne mięsa, takie jak baraninę, wieprzowinę, cielęcinę a także kiełbasy i konserwy mięsne. Dodaje się je też do sosów i tłustych potraw, które uzyskują dzięki niemu przyjemny aromat. Bez tej przyprawy wiele tracą również szpinak, ryby smażone na oleju, sałatki rybne, dziczyzna oraz sosy do dziczyzny, zupa jarzynowa, galarety i ogórki kiszone. Dla polepszenia smaku dodaje się niewielkie ilości ziela angielskiego do budyniów, marynat, ciast świątecznych a także kompotów owocowych.