Sól peklowa o`Sole nadaje się zarówno do peklowania na mokro, jak i na sucho.

Skład: sól warzona 99,5%, azotyn sodu E250 NaNO2 0,5%-0,6%, antyzbrylacz E536, nie więcej niż 10mg/kg.

Peklowanie na mokro: na litr zimnej wody wsypać 60g soli peklowej, dodać kilka ząbków czosnku, ziele angielskie oraz pieprz. Mięso peklować w zależności od masy od 3 do 7 dni.

Peklowanie na sucho: do farszu dodać sól peklową w ilości 2% masy (na 1 kg farszu 2g soli peklowej) oraz przyprawy. Farsz dokładnie wymieszać i zaczekać 2-3 godziny aż mięso przepekluje. Tak przygotowany farsz nadziewać w osłonkę, wędzić oraz parzyć.