Mięso indyka jest bardzo różnorodne. Najdelikatniejsze i najchudsze jest mięso z piersi, a najwykwintniejsze dania przyrządza się smażąc je, piekąc lub dusząc w całości. Nieco odmienne w smaku, przypominające dziczyznę, jest mięso z udźca, przez wielu uważane za najsmaczniejsze.

W celu ułatwienia przygotowania potraw z indyka przygotowaliśmy specjalną mieszankę do indyka, w skład której wchodzą: papryka, musztarda, czosnek, cebula, pomidory, bazylia, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, kurkuma, sól, cukier oraz wzmacniacz smaku: glutaminian sodu.

Przyprawą do Indyka można nacierać mięso przed pieczeniem, duszeniem, smażeniem sauté czy panierowaniem.