Wędzona papryka słodka KOTANYI charakteryzuje się wyraźnym i bardzo przyjemnym aromatem dymu wędzarniczego i słodkawym smakiem. Ten unikalny aromat powstaje, gdy zebrane dojrzałe owoce słodkiej czerwonej papryki są wędzone w piecach opalanych dębowym drewnem. Papryka dodana po potrawy, w połączeniu z tłuszczem, w pełni rozwija swój piękny kolor.

Uwaga, papryka smażona zbyt długo nada gorzkiego smaku potrawie.

Zastosowanie: Idealnie komponuje się z daniami z ryb, gulaszami, zupami i gęstymi sosami. Stanowi najważniejszy składnik tradycyjnej hiszpańskiej kiełbasy chorizo.

Polecamy przepis Kotanyi na MEDALIONY WIEPRZOWE W SOSIE Z WĘDZONĄ PAPRYKĄ

NA 4 PORCJE Składniki:

• 8 medalionów wieprzowych po 60g,
• 50g drobno pokrojonego boczku,
• 1 posiekana czerwona cebula,
• 1 posiekany ząbek czosnku,
• 4 łyżki oleju,
• szczypta kminku całego KOTÁNYI,
• odrobina białego wina,
• 1/4l sosu pieczeniowego,
• 1 łyżeczka papryki wędzonej KOTÁNYI,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• 1 łyżeczka mąki pszennej,
• 1 łyżeka zielonej pietruszki KOTÁNYI,
• sól i pieprz do smaku

Przyrządzenie: Boczek, cebulę i czosnek usmażyć w 2 łyżkach oleju. Następnie dodać paprykę, odrobinę białego wina i sos pieczeniowy - gotować przez chwilę. Mąkę dokładnie wymieszać ze śmietaną i dodać do sosu. Całość pozostawić na ogniu przez ok. 5 min. mieszając od czasu do czasu. Sos przyprawić solą, pieprzem i pietruszką do smaku. Mięso przyprawić pieprzem, solą i kminkiem, następnie smażyć ok. 2 min. z każdej strony (medaliony w środku powinny być lekko różowe). Medaliony podawać polane sosem w towarzystwie kaszy kuskus lub ziemniaków.

Wskazówka: Doskonale smakuje z ziemniakami i rozmarynem, makaronem lub ziemniaczano-selerowym purée.

Kod EAN: 5901032035174