Ojczyzną gruboziarnistych przypraw Rub są Stany Zjednoczone. "To rub" oznacza wcierać. Nazwa odnosi się do specyficznego przygotowania mięsa przed jego smażeniem, grillowaniem czy pieczeniem. Przyprawy zapewniają nie tylko doskonały smak ale i apetyczny wygląd mięsa.

Gruboziarnista mieszanka przypraw Louisiana Rub KOTÁNYI swój zachwycający, orientalny aromat zawdzięcza kompozycji, w której główną nutę smakową stanowi kurkuma i kolendra.

Zastosowanie: Wspaniale komponuje się z kurczakiem, indykiem i rybą. Doskonała do marynat, sosów i dressingów.

Składniki: sól morska jodowana, (20%) kolendra, cukier brązowy (cukier,  syrop z cukru trzcinowego, syrop z cukru karmelizowanego), gorczyca, chili, (6,5%) kurkuma, kmin rzymski, cynamon, imbir, goździki, wanilia.

Propozycja Kotanyi:

KURCZAK PO INDYJSKU Z ANANASEM (NA 2 PORCJE):

Składniki:

• 4 udka z kurczaka,
• 2 łyżki gruboziarnistej mieszanki przypraw Louisiana Rub KOTÁNYI,
• 5 łyżek oleju,
• 1/2 ananasa,
• 1 czerwona papryka,
• 2 cebule,
• sól do smaku

Przyrządzenie: Zmieszać 4 łyżki oleju z porcją gruboziarnistej mieszanki przypraw Louisiana Rub KOTÁNYI. Udka z kurczaka polać marynatą i wstawić do lodówki na 2 godziny. Ułożyć na grillu i dobrze przypiec. Po ok. 20-25 min. zawinąć je w folię aluminiową i położyć obok rozżarzonych węgli. Zostawić tak na ok. 10-15 min. aż będą gotowe. Pokroić obranego ananasa i paprykę w ćwiartki, a cebule na pół i ułożyć na aluminiowej tacce. Warzywa pokropić łyżką oleju i przyprawić solą. Aluminiową tackę położyć na grillu i zostawić do zarumienienia warzyw.

Wskazówka:Wypróbuj również udek z kurczaka pieczonych w piekarniku - ok. 50-60 min. w temperaturze 180˚C.