Kolendry używa się do potraw zarówno pikantnych, jak i słodkich. Stanowi zasadniczy składnik proszku curry.

Na Bliskim Wschodzie jest popularnym dodatkiem stosowanym do siekanego mięsa, kiełbas i gulaszu.

W Europie i Ameryce służy jako przyprawa do pikli. Wykorzystywana również jako przyprawa do wypieku ciast. Olejek lotny kolendry nadaje zapach niektórym gatunkom czekolady, a także likierom i innym napojom.

Dostępność 7 dni.