Ojczyzną gruboziarnistych przypraw Rub są Stany Zjednoczone. "To rub" oznacza wcierać. Nazwa odnosi się do specyficznego przygotowania mięsa przed jego smażeniem, grillowaniem czy pieczeniem. Przyprawy zapewniają nie tylko doskonały smak ale i apetyczny wygląd mięsa.

Palone ziarna kawy i zioła takie jak tymianek czy rozmaryn, charakteryzują się wspaniałym smakiem. Unikalne połączenie tych doskonale pachnących składników zaowocowało powstaniem wspaniałej miesznaki przypraw Kansas Rub Coffee o nieodparcie kuszącym aromacie.

Zastosowanie: Wspaniale smakuje z żeberkami, wołowiną, baraniną i warzywami.

Składniki: Sól morska jodowana, (20%) kawa (bezkofeinowa), kolendra, cukier brązowy  (cukier,  syrop z cukru trzcinowego, syrop z cukru karmelizowanego), papryka wędzona, cebula, rozmaryn, tymianek, ziele angielskie. 

Propozycja Kotanyi:

ŻEBERKA Z KAWOWO-POMARAŃCZOWĄ NUTĄ (NA 2 PORCJE):

• 1kg żeberek,
• 2 łyżki gruboziarnistej mieszanki przypraw Kansas Coffee Rub,
• 6 łyżek oleju roślinnego,
• sok z połowy pomarańczy,
• 4-5 ziemniaków,
• sól do smaku

Przyrządzenie: Z oleju, soku z pomarańczy i porcji gruboziarnistej mieszanki przypraw Kansas Rub Coffee KOTÁNYI przygotować marynatę. Dokładnie pokryć nią żeberka i wstawić do lodówki na 2 godziny. Zamarynowane mięso ułożyć na grillu. Po ok. 30 min. zawinąć je w folię aluminiową i położyć obok rozżarzonych węgli do chwili aż będą gotowe (15-20 min.). Ziemniaki dokładnie umyć, pokroić w ćwiartki, pokropić olejem i osolić do smaku. Ułożyć je na grillu i przypiekać ok. 20 min.

Wskazówka: Wypróbuj również żeberek pieczonych w piekarniku - ok. 45 min. w temperaturze 185° C.