Właściwości zdrowotne, kulinarne i smakowe czosnku znamy od stuleci. Delikatne, kruche, jasnokremowe płatki suszonego czosnku zachowują właściwy dla świeżego czosnku smak i aromat.

Czosnek suszony w płatkach sprawdzi się jako chrupiąca posypka, podobnie jak orzechy czy smażona cebula. Podczas gotowania, smażenia czy duszenia płatki czosnku lekko nasiąkają, przy czym wciąż zachowują swoją kruchość.

Czosnek w płatkach doskonale nadaje się do marynowania mięs, pieczeni, mięs duszonych i gulaszu, zup, warzyw duszonych oraz sosów na zimno - dipów.

Polecamy przepis Kamis na Sałatkę z kozim serem, gruszką, orzechami i chrupiącym czosnkiem z dodatkiem rukoli

Składniki:

• 100g koziego twarożku
• 50g orzechów laskowych lub włoskich
• 2 gruszki
• 100g rukoli
• 100g masła
• 2 łyżki miodu
• 1 cytryna
• 5g Kamis Czosnek w płatkach
• Kamis Sól morska
• Kamis Pieprz czarny

Wykonanie: Orzechy podpiecz przez kilka minut w mocno nagrzanym piekarniku. Obierz ze skórki. Gruszki umyj. Pokrój na ćwiartki i oczyść z gniazd nasiennych. Ułóż na blasze i wstaw do nagrzanego na 200 stopni piekarnika na 10 minut (jeśli gruszka jest twarda przedłuż pieczenie o kolejne 10 minut).

Sos: masło rozpuść na patelni. Dodaj pokruszone płatki suszonego czosnku. Podgrzewaj aż masło będzie prawie brązowe. Przelej do zimnego naczynia. Z cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Wymieszaj w misce razem z miodem. Następnie powoli wlewaj masło cały czas mieszając aby składniki dobrze się połączyły. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw do schłodzenia.

Na talerz rozłóż umytą rukolę. Dodaj gruszki i kawałki koziego twarożku. Posyp całość pokruszonymi pieczonymi orzechami. Polej obficie sosem.